社區(qū)市場被越捧越“熱”。8月3日,北京商報記者了解到,京東旗下的七鮮生活于7月底在宋家莊開出品牌的第二家店。據(jù)悉,未來七鮮生活計劃通過自營和加盟的模式拓展更多的社區(qū)門店。
新開業(yè)的七鮮生活宋家莊店約300平方米,主打美食生鮮社區(qū)超市,覆蓋周邊20多個社區(qū)。七鮮生活負(fù)責(zé)人孫熙超在接受媒體采訪時表示,七鮮生活針對社區(qū)的家庭場景做了重新規(guī)劃,包括產(chǎn)品組合和呈現(xiàn)方式。據(jù)了解,在選品上,七鮮生活會根據(jù)單店面積和周邊社區(qū)用戶消費行為的分析來匹配不同的商品,并保持每年50%的更新率,以保持商品組合的靈活和新鮮度。
據(jù)介紹,七鮮生活宋家莊店的選品縮減了酒類和非食產(chǎn)品,聚焦蔬菜、水果、肉禽等生鮮食材,同時提供半成品菜、家用等與生活相關(guān)的商品。
其實,京東一直在探索社區(qū)市場。去年12月,與京東7FRESH一母同胞的首家生鮮社區(qū)超市七鮮生活落地回龍觀社區(qū)。該門店為24小時營業(yè),主要涵蓋美食、生鮮、食品、百貨、服務(wù)等五大類,SKU約3000個,首店延展貨架SKU達(dá)到400個。
孫熙超在新店開業(yè)時透露,相比七鮮生活的首店北京回龍觀店,七鮮生活宋家莊美高梅店,店鋪面積縮小了100平方米左右,選品也減少了將近1000個。層層精選商品以滿足社區(qū)居民的廚房餐桌需求。孫熙超這樣解釋七鮮生活布局,400平方米的首店只是一個標(biāo)準(zhǔn)模型,未來的七鮮生活將憑借線上數(shù)據(jù)以及技術(shù)手段,不斷為門店“瘦身”并加速開店。
按照首店試水時對七鮮生活的規(guī)劃,七鮮生活將通過三種主要模式發(fā)展:自建自營,完全由七鮮生活管理,占自建店的10%;自建加盟,采用單體加盟模式,占自建店的90%;OFC區(qū)域品牌授權(quán),通過向區(qū)域意向零售商、地產(chǎn)商進行品牌授權(quán),負(fù)責(zé)整個區(qū)域的開店計劃。
值得注意的是,不少零售企業(yè)已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)向小型化的社區(qū)超市。沃爾瑪在去年11月宣布,未來5-7年內(nèi),計劃在中國新開設(shè)的500家新門店,主要集中在緊湊型大賣場、社區(qū)店和云倉。小業(yè)態(tài)將成為沃爾瑪在中國推進的重點。
然而,在經(jīng)過疫情的考驗之后,社區(qū)市場已有越來越多的零售巨頭入場。今年3月,盒馬宣布,盒馬mini今年將大規(guī)模加速開店,并向全國復(fù)制;今年6月,國美首家社區(qū)生鮮超市“美+生鮮”生活超市在通州開業(yè)。該店面積在500-800平方米左右,主要以生鮮經(jīng)營為主,配以一部分快消。采用線上線下一體化經(jīng)營,圍繞社群打造到家、到店線下場景。
可以看到的是,面積大、貨品全、滿足消費者一站式購物的大賣場業(yè)態(tài)增長空間已十分有限,社區(qū)居民的最大需求為生鮮、應(yīng)急商品,因此越來越多的零售企業(yè)開始看重小而美的社區(qū)店形式。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《中國連鎖百強調(diào)查報告》顯示,去年,全國連鎖百強的各業(yè)態(tài)中,社區(qū)超市的銷售和門店增幅分別達(dá)到16.5%和16.9%,是超市業(yè)態(tài)中增速最快的。
和君咨詢合伙人、連鎖經(jīng)營負(fù)責(zé)人文志宏在接受北京商報記者采訪時表示,近幾年社區(qū)商業(yè)將會迎來快速發(fā)展時期,尤其是在疫情后,中國社區(qū)商業(yè)的發(fā)展會進一步加速。“一方面是城市社區(qū)化發(fā)展的趨勢,一方面是零售業(yè)線上線下發(fā)展的趨勢。盡管線上零售看起來很方便,但是它并不能夠完全取代社區(qū)實體連鎖門店的便利性?偟膩碇v,社區(qū)商業(yè)能夠真正貼近消費者,能夠為消費者提供圍繞社區(qū)所需的商品和服務(wù)!
不過,有業(yè)內(nèi)人士指出,盡管小型業(yè)態(tài)縮小面積減少了租金、運營成本,更加貼近社區(qū)消費者,但相比于大賣場,正是因為面積更小,在運營上卻更加考驗運營水平。
來 源:北京商報
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