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供應(yīng)鏈大換血 超市里的變與不變
http://sendpasscode.com房訊網(wǎng)2020-11-30 15:07:42
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[提要]在商品日趨同質(zhì)化的零售市場,自有品牌一直是各大零售企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn),以此謀求新的增量。

  自有品牌受寵

  在商品日趨同質(zhì)化的零售市場,自有品牌一直是各大零售企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn),以此謀求新的增量。在疫情期間,人們消費(fèi)意愿降低,企業(yè)預(yù)期收入下滑,使得具有更高性價(jià)比的自有品牌更受追捧。

  數(shù)據(jù)顯示,疫情期間螞蟻商聯(lián)自有品牌商品銷售同比增長200%;盒馬旗下“盒馬工坊”品牌春節(jié)期間單品日均銷量最高增長10倍;沃爾瑪自有品牌商品銷售額同比增長約40%。據(jù)首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,螞蟻商聯(lián)自有品牌銷售占比較低,但增長迅速,毛利率高,平均可達(dá)30%以上。截至今年7月,螞蟻商聯(lián)自有品牌銷售占比為1.4%,而去年初的這一數(shù)字為0.67%,增長超過100%。

  在新發(fā)展格局下,自有品牌更加顯得恰逢其時(shí),讓不少零售企業(yè)都蠢蠢欲動(dòng)。以永輝超市為例,自有品牌的建立是永輝商超零售市場戰(zhàn)略的重要一步。目前,永輝超市自有品牌“永輝優(yōu)選”擁有全線中高端的完整品牌矩陣,包含永輝農(nóng)場、田趣、優(yōu)頌、饞大獅、歐馥芮及惠相隨,總SKU數(shù)逾1000個(gè)。據(jù)永輝超市2020年半年報(bào)顯示,永輝超市自有品牌2020年上半年總銷售額14.43億元,同比增長63.3%。

  小店急速擴(kuò)張

  扎根社區(qū)零售的小店成了行業(yè)的心頭好,各路人馬拉開了新一輪的比拼大幕。在大店選址難、覆蓋范圍受限的情況之下,社區(qū)店成為巨頭爭先布局的目標(biāo)。尤其是疫情發(fā)生之后,離消費(fèi)者更近、復(fù)購率更高的社區(qū)消費(fèi)場景,社區(qū)的小業(yè)態(tài)越來越受到重視。

  今年7月,一向以大賣場為主的大潤發(fā)開出首家大潤發(fā)mini店“小潤發(fā)”,并在一個(gè)月之內(nèi)開出3家門店。同為7月,盒馬mini走出上海正式進(jìn)駐北京。6月,國美首家社區(qū)生鮮超市“美+生鮮”生活超市在通州開業(yè)。采用線上線下一體化經(jīng)營,圍繞社群打造到家、到店線下場景……

  社區(qū)商業(yè),能夠真正貼近于消費(fèi)者,能夠?yàn)?A href="http://sendpasscode.com/test/yjzb/" target=_blank>消費(fèi)者提供圍繞社區(qū)所需的商品和服務(wù)。值得注意的是,一直圍繞社區(qū)打轉(zhuǎn)的社區(qū)團(tuán)購也成了各大品牌超市招攬用戶的新方式。

  今年7月前后,家樂福招募“社區(qū)服務(wù)運(yùn)營官”,為周邊三公里范圍的社區(qū)提供服務(wù)。應(yīng)聘者可以是社區(qū)的意見領(lǐng)袖、保安、樓長等,及時(shí)有效傳遞需求、服務(wù)信息。

  多點(diǎn)Dmall社區(qū)拼團(tuán)業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人榮健認(rèn)為,通過微信群的強(qiáng)觸達(dá)售賣商品,更多是“主動(dòng)銷售”,當(dāng)用戶看到打折,會(huì)忍不住下單。

  社區(qū)拼團(tuán)對(duì)傳統(tǒng)商超及傳統(tǒng)業(yè)態(tài)模式造成了不小的沖擊,也改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,它或許在透支未來消費(fèi),讓消費(fèi)者“屯”貨,同時(shí)也在“創(chuàng)造需求”。

  制售同盟出現(xiàn)

  疫情加速了超市線上線下融合全渠道的發(fā)展,疫情后期人們對(duì)消費(fèi)的安全、健康、品質(zhì)、便利需求也越來越高。數(shù)字化成為超市等零售業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)。

  精益零售理論創(chuàng)始人龔胤全認(rèn)為,此次疫情勢(shì)必將加速實(shí)體零售企業(yè)的變革,促使零售業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型,從供應(yīng)商、原料商、生產(chǎn)工廠、物流商、顧客等全價(jià)值鏈實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

  “零售業(yè)與供應(yīng)商、原料商、物流商之間的制售同盟關(guān)系不是很牢固,導(dǎo)致疫情時(shí)貨源出問題或物流出現(xiàn)瓶頸!饼徹啡劶靶袠I(yè)發(fā)展時(shí)強(qiáng)調(diào),未來零售業(yè)應(yīng)該與供應(yīng)商、原料商、物流商結(jié)成穩(wěn)固的制售同盟關(guān)系,企業(yè)與企業(yè)之間的競爭也將上升到供應(yīng)鏈之爭。

  在龔胤全看來,轉(zhuǎn)型為制造型零售業(yè)后,使得制售同盟關(guān)系更加密切,通過原創(chuàng)商品開發(fā)獲得與同行差異化競爭的優(yōu)勢(shì)。

  在疫情期間,超市行業(yè)成為最繁忙、最重要的業(yè)態(tài)。部分生鮮超市、社區(qū)超市呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長的態(tài)勢(shì)。不過,當(dāng)聚集性的業(yè)態(tài)不方便開放時(shí),制售同盟靈活配比將更加具備抗壓能力。

  隨著生活方式不斷進(jìn)化,消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)要求也越來越高。因此,無論是產(chǎn)業(yè)端提供的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)能力,還是商業(yè)零售的綜合服務(wù)能力,都需要提高質(zhì)量,憑借高品質(zhì)的服務(wù)拉升市場。

  北京市商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長傅躍紅表示,在以國內(nèi)大循環(huán)為主體的新發(fā)展格局中,首先,零售企業(yè)主要是滿足需求方的需求,需要確保供給方和需求方最終對(duì)位而不錯(cuò)位。其次,供給方和需求方,或者是商業(yè)企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)達(dá)成同步。產(chǎn)業(yè)端要多了解市場信息、消費(fèi)者信息;商業(yè)企業(yè)則要及時(shí)傳遞消費(fèi)者的需求,能夠使雙方在供和需上實(shí)現(xiàn)同步。

  事實(shí)上,很多電商平臺(tái)憑借智能化、科技化的優(yōu)勢(shì),能夠及時(shí)捕捉到消費(fèi)者信息,再將信息反饋給產(chǎn)業(yè)端。從某種程度上講,不僅滿足了消費(fèi)者即時(shí)的需要,更重要的是推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)端的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和科技研發(fā),推動(dòng)了高質(zhì)量發(fā)展的模式。值得注意的是,超市行業(yè)加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型正是為了應(yīng)對(duì)當(dāng)前新的消費(fèi)趨勢(shì)。如何挖掘數(shù)字化背后的商業(yè)價(jià)值也將成為零售企業(yè)的分水嶺。

  來 源: 北京商報(bào)    

  編 輯:liuy

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